מעורב ירושלמי

ארוחה שתמיד כיף לאכול.
מומלץ להכין על גריל עם פלנצ'ה, אבל גם במחבת ברזל יצוק התוצאה מעולה.

מצרכים  (5 מנות)

200  גר' לבבות עוף נקיים ומוכנים לבישול
200  גר' שווארמה הודו נקבה.
200  גר' פרגיות
200  גר' חזה הודו
100 גר' שומן כבש
2 בצלים קצוצים גס
כף פלפל גרוס
כף כמון
כף כורכום
מלח לפי הטעם
במקום כורכום וכמון עדיף לשים 2 כפות מהתבלין הכתום של מעדני בשר 2000

אופן ההכנה

1. אם לא הזמנתם בשר חתוך לרצועות, חתכו את הבשר, למעט הלבבות, לרצועות של סנטימר וחצי.

2. מחממים מחבת ברזל יצוק, ממיסים את שומן הכבש.

3. מוסיפים את הבצל קצוץ עד לשקיפות.

4. מוסיפים את כל הבשרים תוך ערבוב כל הזמן עד שהבשר מקבל צבע לבנבן מכל צדדיו.

5. מוספים את התבלינים ומקפיצים כ- 4 ד'.

6 . חצו חתיכה של שווארמה הודו, אם היא עשויה בפנים, שאר הבשרים מוכנים גם כן .

הגשה
מעורב ירושלמי מומלץ להגיש בפיתה אישית עם טחינה, חריף וחמוצים או לפרוס פיתה גדולה על צלחת ועליה להניח את הבשר ואת מיצי הבשר מהמחבת