ארוחה שתמיד כיף לאכול.
מומלץ להכין על גריל עם פלנצ'ה, אבל גם במחבת ברזל יצוק התוצאה מעולה.
200 גר' לבבות עוף נקיים ומוכנים לבישול
200 גר' שווארמה הודו נקבה.
200 גר' פרגיות
200 גר' חזה הודו
100 גר' שומן כבש
2 בצלים קצוצים גס
כף פלפל גרוס
כף כמון
כף כורכום
מלח לפי הטעם
במקום כורכום וכמון עדיף לשים 2 כפות מהתבלין הכתום של מעדני בשר 2000
1. אם לא הזמנתם בשר חתוך לרצועות, חתכו את הבשר, למעט הלבבות, לרצועות של סנטימר וחצי.
2. מחממים מחבת ברזל יצוק, ממיסים את שומן הכבש.
3. מוסיפים את הבצל קצוץ עד לשקיפות.
4. מוסיפים את כל הבשרים תוך ערבוב כל הזמן עד שהבשר מקבל צבע לבנבן מכל צדדיו.
5. מוספים את התבלינים ומקפיצים כ- 4 ד'.
6 . חצו חתיכה של שווארמה הודו, אם היא עשויה בפנים, שאר הבשרים מוכנים גם כן .
הגשה
מעורב ירושלמי מומלץ להגיש בפיתה אישית עם טחינה, חריף וחמוצים או לפרוס פיתה גדולה על צלחת ועליה להניח את הבשר ואת מיצי הבשר מהמחבת
